豆腐不僅有增加營養(yǎng)、幫助消化和增進食欲的功能,還有利于牙齒和骨骼的生長長發(fā)育,在造血功能中增加血液中的鐵含量,有利于產(chǎn)婦礦物質(zhì)的吸收。以下是8種豆腐月子餐食譜,給大家參考: 香菇燉豆腐。 主要材料:豆腐500g,香菇150g,生抽2
豆腐不僅有增加營養(yǎng)、幫助消化和增進食欲的功能,還有利于牙齒和骨骼的生長長發(fā)育,在造血功能中增加血液中的鐵含量,有利于產(chǎn)婦礦物質(zhì)的吸收。以下是8種豆腐月子餐食譜,給大家參考:
香菇燉豆腐。
主要材料:豆腐500g,香菇150g,生抽2勺,糖2g,牡蠣油1勺,水淀粉,姜,油,鹽,蔥適量。
做法::::::
1.豆腐洗凈后,切小塊,用淡鹽水浸泡5分鐘,香菇洗凈后也用淡鹽水浸泡。
2.將香菇放入鍋中煮2分鐘,瀝干水分備用。
3.蔥姜切碎,蘑菇切碎。
4.熱鍋倒油,放入蔥姜爆香后,倒入香菇炒一會兒。
5.加入豆腐,加入生提取和油耗調(diào)色。
6.加入少許糖和清水,用大火煮5分鐘后,加入鹽調(diào)味。
7.***加入水淀粉粘稠,湯濃后出鍋。
宮保豆腐。
主要材料:豆腐300克,花生50克,油,鹽,生姜,生抽,料酒,醋,糖,香油,青椒,豆瓣醬,水淀粉適量。
做法::::::
1.先把炸好的花生晾干后去皮,生姜切末,蔥切段,豆腐切成小塊備用。
2.取干凈的碗,倒入生抽、料酒、香醋(1/2勺)、香油(1/2勺)、少許精鹽、1勺白糖、少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/font>
3.熱鍋加油到7分鐘熱的時候,加入豆腐片,用小火煎。
4.豆腐炸成金黃色后,可以取出備用品。
5.鍋里留油,放入花椒炒香后撈出。
6.加入英國縣豆瓣醬,炒紅油。
7、接著放入姜末、蔥段爆香,再倒入調(diào)好的汁液、豆腐丁、花生,拌勻炒熟。
8.***加入水淀粉粘稠,汁就可以出鍋了。
過橋豆腐。
主要材料:豆腐500克,雞蛋2個,油,鹽,淀粉,洋蔥,火腿塊。
做法::::::
1.豆腐切塊,雞蛋散落,淋在豆腐上。
2.將雞蛋豆腐放入鍋中蒸5分鐘左右取出。
3.將蒸豆腐的湯倒入鍋中,然后依次加入其他調(diào)味料進行翻炒。
4.***淋在蒸好的豆腐上,撒上蔥和火腿。
西紅柿燉豆腐。
主要材料:西紅柿2個,豆腐500克,木耳,油,鹽,西紅柿醬,糖,水淀粉,洋蔥,牡蠣油適量。
做法::::::
1.西紅柿用熱水燙去皮,豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘。
2.在熱鍋里倒油放入蔥花爆香后,加入番茄和番茄醬炒汁。
3.加入鹽和糖,加入木耳、豆腐和一點清水煮5分鐘。
4.***加入牡蠣油調(diào)色,加入水淀粉,湯濃出鍋,表面撒蔥即可。
燒油豆腐。
主要材料:豆腐500克,鹽,牡蠣油,糖,水淀粉,蔥,蒜,姜,紅椒適量。
做法::::::
1.豆腐洗凈后切成三角片,紅椒切成菱形片。
2.拿一個干凈的碗,把鹽、牡蠣油、糖放在碗里,加點清水做汁。
3.在熱鍋里加油,燒到7分鐘熱的時候,把豆腐片炸到金黃色撈出備用品。
4.鍋里留油,加入蔥、姜爆香,加入豆腐和調(diào)味汁。
5.***加入紅辣椒片,水淀粉粘稠即可。
蝦蓉蒸豆腐。
主要材料:內(nèi)脂豆腐1箱,蝦150克,花生油,鹽,料酒適量。
做法::::::
1.鮮蝦洗凈,豆腐洗凈切成塊。
2.在鮮蝦仁中加入酒攪拌,可以去除腥味哦。
3.把蝦放在豆腐上,撒鹽,加花生油,在鍋里蒸10分鐘就能出鍋。
家常燒豆腐。
主要材料:豆腐1片,雞蛋1片,面粉,油,蘿卜,鹽,糖,大豆醬,青椒適量,姜片,蔥花,料酒適量。
做法::::::
1.豆腐切成方塊,放入鹽水浸泡10分鐘,雞蛋散開后,加入大勺面粉,攪拌備用。
2.將青椒和蘿卜切成塊,取出豆腐,涂上面粉,包上蛋糊。
3.在熱鍋里加油燒到6成熱,加入蛋糊豆腐,用小火煎到兩面金黃撈出備用品。
4.鍋里留下底油,放入姜片洋蔥爆香后,加入蘿卜炒至斷生。
5.加入青椒,加入適量的酒,加入大豆醬,加入少許糖一起炒。
6.這個時候,可以放入炸好的豆腐塊,輕輕翻炒。
7.***加入適量的清水,大火燒開后用小火煮6~8分鐘左右,加入雞精就可以出鍋。
瘦肉豆腐。
主要材料:豬肉餡100克,豆腐300克,油,鹽,生抽,料酒,淀粉,熱水,蔥,姜適量。
做法::::::
1.豬肉餡加料酒、生抽、少量鹽。
2.將蔥、姜、蒜切碎,放入熱水中浸泡10分鐘,然后將浸泡過的水分放入肉餡中,加入一次,均勻攪拌。
3.豆腐切大塊,下油鍋煎至兩面金黃色。
4.用勺子將豆腐中間掏空,將混合好的肉餡塞進去,放入蒸籠中,中火蒸10分鐘。
5.炒鍋加少量水,加鹽,淀粉粘稠,煮至湯汁粘稠。
6.加入味精盛開,撒上洋蔥,***把醬汁浸在豆腐上。
做月子餐要注意,產(chǎn)后母親要注意科學(xué)飲食,不要一味補充一種營養(yǎng),多種食物搭配得當(dāng)才更好!