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月子餐里面的豆腐怎么做好吃?有哪些做法?

321 閱讀 2021-06-29
導(dǎo)讀

  豆腐不僅有增加營養(yǎng)、幫助消化和增進食欲的功能,還有利于牙齒和骨骼的生長長發(fā)育,在造血功能中增加血液中的鐵含量,有利于產(chǎn)婦礦物質(zhì)的吸收。以下是8種豆腐月子餐食譜,給大家參考:  香菇燉豆腐。  主要材料:豆腐500g,香菇150g,生抽2

  豆腐不僅有增加營養(yǎng)、幫助消化和增進食欲的功能,還有利于牙齒和骨骼的生長長發(fā)育,在造血功能中增加血液中的鐵含量,有利于產(chǎn)婦礦物質(zhì)的吸收。以下是8種豆腐月子餐食譜,給大家參考:

  香菇燉豆腐。

  主要材料:豆腐500g,香菇150g,生抽2勺,糖2g,牡蠣油1勺,水淀粉,姜,油,鹽,蔥適量。

  做法::::::

  1.豆腐洗凈后,切小塊,用淡鹽水浸泡5分鐘,香菇洗凈后也用淡鹽水浸泡。

  2.將香菇放入鍋中煮2分鐘,瀝干水分備用。

  3.蔥姜切碎,蘑菇切碎。

  4.熱鍋倒油,放入蔥姜爆香后,倒入香菇炒一會兒。

  5.加入豆腐,加入生提取和油耗調(diào)色。

  6.加入少許糖和清水,用大火煮5分鐘后,加入鹽調(diào)味。

  7.***加入水淀粉粘稠,湯濃后出鍋。

  宮保豆腐。

  主要材料:豆腐300克,花生50克,油,鹽,生姜,生抽,料酒,醋,糖,香油,青椒,豆瓣醬,水淀粉適量。

  做法::::::

  1.先把炸好的花生晾干后去皮,生姜切末,蔥切段,豆腐切成小塊備用。

  2.取干凈的碗,倒入生抽、料酒、香醋(1/2勺)、香油(1/2勺)、少許精鹽、1勺白糖、少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/font>

  3.熱鍋加油到7分鐘熱的時候,加入豆腐片,用小火煎。

  4.豆腐炸成金黃色后,可以取出備用品。

  5.鍋里留油,放入花椒炒香后撈出。

  6.加入英國縣豆瓣醬,炒紅油。

  7、接著放入姜末、蔥段爆香,再倒入調(diào)好的汁液、豆腐丁、花生,拌勻炒熟。

  8.***加入水淀粉粘稠,汁就可以出鍋了。

  過橋豆腐。

  主要材料:豆腐500克,雞蛋2個,油,鹽,淀粉,洋蔥,火腿塊。

  做法::::::

  1.豆腐切塊,雞蛋散落,淋在豆腐上。

  2.將雞蛋豆腐放入鍋中蒸5分鐘左右取出。

  3.將蒸豆腐的湯倒入鍋中,然后依次加入其他調(diào)味料進行翻炒。

  4.***淋在蒸好的豆腐上,撒上蔥和火腿。

  西紅柿燉豆腐。

  主要材料:西紅柿2個,豆腐500克,木耳,油,鹽,西紅柿醬,糖,水淀粉,洋蔥,牡蠣油適量。

  做法::::::

  1.西紅柿用熱水燙去皮,豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘。

  2.在熱鍋里倒油放入蔥花爆香后,加入番茄和番茄醬炒汁。

  3.加入鹽和糖,加入木耳、豆腐和一點清水煮5分鐘。

  4.***加入牡蠣油調(diào)色,加入水淀粉,湯濃出鍋,表面撒蔥即可。

  燒油豆腐。

  主要材料:豆腐500克,鹽,牡蠣油,糖,水淀粉,蔥,蒜,姜,紅椒適量。

  做法::::::

  1.豆腐洗凈后切成三角片,紅椒切成菱形片。

  2.拿一個干凈的碗,把鹽、牡蠣油、糖放在碗里,加點清水做汁。

  3.在熱鍋里加油,燒到7分鐘熱的時候,把豆腐片炸到金黃色撈出備用品。

  4.鍋里留油,加入蔥、姜爆香,加入豆腐和調(diào)味汁。

  5.***加入紅辣椒片,水淀粉粘稠即可。

  蝦蓉蒸豆腐。

  主要材料:內(nèi)脂豆腐1箱,蝦150克,花生油,鹽,料酒適量。

  做法::::::

  1.鮮蝦洗凈,豆腐洗凈切成塊。

  2.在鮮蝦仁中加入酒攪拌,可以去除腥味哦。

  3.把蝦放在豆腐上,撒鹽,加花生油,在鍋里蒸10分鐘就能出鍋。

  家常燒豆腐。

  主要材料:豆腐1片,雞蛋1片,面粉,油,蘿卜,鹽,糖,大豆醬,青椒適量,姜片,蔥花,料酒適量。

  做法::::::

  1.豆腐切成方塊,放入鹽水浸泡10分鐘,雞蛋散開后,加入大勺面粉,攪拌備用。

  2.將青椒和蘿卜切成塊,取出豆腐,涂上面粉,包上蛋糊。

  3.在熱鍋里加油燒到6成熱,加入蛋糊豆腐,用小火煎到兩面金黃撈出備用品。

  4.鍋里留下底油,放入姜片洋蔥爆香后,加入蘿卜炒至斷生。

  5.加入青椒,加入適量的酒,加入大豆醬,加入少許糖一起炒。

  6.這個時候,可以放入炸好的豆腐塊,輕輕翻炒。

  7.***加入適量的清水,大火燒開后用小火煮6~8分鐘左右,加入雞精就可以出鍋。

  瘦肉豆腐。

  主要材料:豬肉餡100克,豆腐300克,油,鹽,生抽,料酒,淀粉,熱水,蔥,姜適量。

  做法::::::

  1.豬肉餡加料酒、生抽、少量鹽。

  2.將蔥、姜、蒜切碎,放入熱水中浸泡10分鐘,然后將浸泡過的水分放入肉餡中,加入一次,均勻攪拌。

  3.豆腐切大塊,下油鍋煎至兩面金黃色。

  4.用勺子將豆腐中間掏空,將混合好的肉餡塞進去,放入蒸籠中,中火蒸10分鐘。

  5.炒鍋加少量水,加鹽,淀粉粘稠,煮至湯汁粘稠。

  6.加入味精盛開,撒上洋蔥,***把醬汁浸在豆腐上。

  做月子餐要注意,產(chǎn)后母親要注意科學(xué)飲食,不要一味補充一種營養(yǎng),多種食物搭配得當(dāng)才更好!

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